大虾仁怎么炒好吃又简单

用料：鲜虾适量、红椒半个、青椒一个、玉米油20毫升、葱一根、盐1勺、姜片2-3片、料酒1大勺、蚝油1勺。

1、鲜虾买回，去壳剥出虾仁，去虾线，青红椒去柄去籽，然后清洗干净备用。

2、青红椒切成小块，虾仁一切为二。

3、干净不粘锅里，擦干水分。倒入玉米油，放入姜片，开大火将姜片翻炒爆香。

4、倒入虾仁块，开始翻炒。

5、炒到虾仁略微变色，倒入青红椒块一起翻炒一会，然后淋入料酒，翻炒均匀去腥。

6、然后倒入一勺蚝油，继续翻炒，让虾仁入味。

7、最后加入一小勺盐，炒匀调味即可。

炒大虾仁既好吃又简单，可以按照以下步骤进行：

首先，将新鲜的大虾仁洗净，用厨房纸吸干水分，然后加入少许盐、胡椒粉和生粉，腌制10分钟。

接下来，准备一些辅料，比如葱姜切末，蒜切片，还可以根据个人口味加入一些青红椒丝或者洋葱丝增加口感和颜色。

热锅凉油，油温五成热时，加入腌好的大虾仁快速翻炒至变色，捞出备用。

锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，然后加入青红椒丝或者其他辅料继续翻炒。

最后，将炒好的大虾仁重新倒入锅中，加入适量的生抽、料酒调味，快速翻炒均匀即可出锅。

这样炒出来的虾仁既保留了虾的鲜嫩口感，又吸收了各种调料的香味，非常美味。