鱼腥草
看有无变质。
鱼腥草叶子是绿色伴有红色，根茎部位为白色或绿色或紫红色，若出现黑色，可能是
鱼腥草受到外界压迫、损坏导致细胞壁氧化出现的变黑现象，这样的
鱼腥草在没有变味腐烂的情况下，可以继续食用；但如果
鱼腥草发黑并伴有腐烂臭味等现象，则说明
鱼腥草已经滋生了大量的细菌等有害微生物，则不能食用。折耳根怎样不会变黑：
为了防止折耳根变黑可以将它放在淡盐水中浸泡，水量以没过折耳根为宜，这样一方面可以隔绝空气，防止折耳根氧化变色；另一方面可以帮助减淡折耳根的腥臭气味，而且还可以起到一定的杀菌消毒的作用。
