胡萝卜
食材：青笋一根、
胡萝卜一个、
豆芽适量、米醋两小勺、盐两小勺、味精两小勺、
香油两小勺、油三大勺、
花椒粒一把。
1、 将青笋去叶，削去外皮，清洗干净并沥干水分后，切成细丝。将胡萝卜去皮洗净，切成细丝。豆芽洗净；
2、 锅中烧开水，加入一勺盐和少许油，倒入胡萝卜丝和豆芽，焯煮一分钟，捞出浸入凉开水中，凉透后捞出沥干水分；
豆芽
3、 锅中倒入两大勺油，加热至五成热，倒入一把
花椒，用小火炸香，至
花椒颜色变暗时关火，过滤掉
花椒粒，留
花椒油；
4、 将青笋丝，胡萝卜丝和
