羊肉
羊肉是陕北的日常
美食，尤其是以横山
羊肉最为出名。横山
羊肉具有肉质鲜嫩、肥瘦相间、风味独特被誉为“肉中
人参”。横山的铁锅炖
羊肉已在全国出名，
羊肉味美，没有膻味
首先，将羊肉切成小块，然后把羊肉放到盆子里，用清水清洗一下，把肉洗干净
把羊肉凉水下锅，要想吃羊肉的原汁原味就不用过水了，直接打去血沫就可以了
美食
血沫打出去后，准备下调料：加点葱、姜、干
辣椒和
花椒包，再放点地椒叶；最后再加入盐；盖上锅盖小火慢炖，这样出来的
羊肉更香
炖个一小时左右，羊肉就炖好了，出锅
