家庭自制焦糖爆米花

材料：

- 1/2 杯爆米花粒

- 1 杯白砂糖

- 1/4 杯水

- 1/4 杯无盐黄油

- 1/4 茶匙盐

步骤：

1. 把爆米花粒放入一个大的平底锅中，用中火加热直至所有的爆米花都弹开。

2. 在另一个平底锅中，将白砂糖和水混合在一起，放在中高火上加热，不要搅拌，只要偶尔摇一下锅，直到糖变成棕色，约需要 5-7 分钟。

3. 从火上取下锅，加入无盐黄油和盐，轻轻搅拌，直到黄油融化和混合。

4. 将焦糖混合物倒入已经做好的爆米花上，轻轻搅拌，直到所有的爆米花都被涂上。

5. 将焦糖爆米花倒入一个大的烤盘上，用铲子把爆米花分散开来，让它们冷却和干燥，约需要 5-10 分钟。

6. 享受焦糖爆米花！如果你喜欢更多的盐味，可以在最后再撒一些盐。如果你喜欢更多的甜味，可以在焦糖混合物中加入 2 汤匙浓缩果汁。

家庭自制焦糖爆米花是一种既简单又美味的零食制作方法。首先，你需要准备一些基本材料，包括玉米粒、黄油、白糖和盐。

开始制作之前，先将玉米粒用微波炉或者烤箱预热，这样可以使爆米花更加松脆。

接下来，在一个大锅中加入一小块黄油，小火融化。黄油完全融化后，加入白糖，继续小火慢慢加热，让糖慢慢融化并变成金黄色的焦糖。

当糖开始冒泡并变成琥珀色时，迅速倒入玉米粒，盖上锅盖。此时要注意安全，因为锅盖可能会因为内部压力突然增大而弹起。继续用中小火加热，不断摇晃锅使玉米粒受热均匀，直至听到玉米粒停止爆裂的声音。

最后，撒上适量的盐，快速翻动几下，让盐均匀地附着在爆米花上，然后就可以享受你自制的美味焦糖爆米花了。

记得在整个制作过程中，一定要注意火候的控制，以免焦糖过焦或者爆米花不均匀。