胡萝卜炒黄瓜的家常做法

胡萝卜

1、准备胡萝卜一根，黄瓜两根，香菇两个，红椒两个。

2、将黄瓜，胡萝卜和红椒斜切成片，泡发香菇切丝，将豆豉，蒜切开备用。

3、起油锅，下入蒜瓣，豆豉，红辣椒煸炒，放入香菇丝炒香，加入少许盐调味。

4、将胡萝卜放入翻炒。

5、放入黄瓜炒匀，加入一匙白砂糖，适量生抽，鸡精调味。

6、翻炒均匀，出锅即可。

胡萝卜炒黄瓜是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的制作步骤：

首先，将黄瓜和胡萝卜清洗干净，去皮后切成薄片。黄瓜的皮也可以保留，根据个人喜好决定。

接着，准备一个锅，烧热后加入适量的食用油，待油温五成热时，放入切好的胡萝卜片进行翻炒。胡萝卜需要炒至变软，大约需要3-5分钟。

然后，加入黄瓜片，继续翻炒。黄瓜比较脆嫩，不要炒得太久，以免失去其脆度。

根据个人口味，可以在炒的过程中加入适量的盐、糖和鸡精调味。也可以撒上一些葱花或者蒜末增加风味。

最后，快速翻炒均匀，让调味料充分渗透到蔬菜中，即可出锅。

这样一道清新爽口的胡萝卜炒黄瓜就完成了，非常适合夏天食用。