凉拌
凉拌皮蛋是一道非常受欢迎的
家常菜，这里介绍一种简单易做且味道美味的做法：
所需材料：
- 皮蛋 2-3 个
家常菜
- 蒜 2 瓣
- 生姜 适量
- 青葱 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将皮蛋切成小块，青葱、蒜、生姜切碎备用。
2. 热锅冷油，将葱、姜、蒜爆香后放入皮蛋，加入适量的酱油和醋翻炒均匀。
3. 关火后放凉，撒上适量的青葱即可。
贴士：
1.可以根据个人口感适当增加酱油和醋的用量，让味道更加浓郁。
2.可以根据喜好加入其他配菜，如黄瓜、豆腐皮等，增加口感和营养价值。
