咸鸭蛋的腌制方法在家自制咸鸭蛋这个方法最简单

咸鸭蛋的腌制方法：1 选择新鲜健康鸭蛋，用清水洗净表面，放在太阳下晒干。2 锅烧热后倒入盐，炒干水分，放入适量花椒粉拌匀，倒入碗中冷却好后，加入菜籽油调匀...

咸鸭蛋的腌制方法：

操作步骤：

1 选择新鲜健康鸭蛋，用清水洗净表面，放在太阳下晒干。

2 锅烧热后倒入盐，炒干水分，放入适量花椒粉拌匀，倒入碗中冷却好后，加入菜籽油调匀。

3 碗中倒入高度白酒，每个鸡蛋过一下白酒再裹一层薄薄的椒盐，最后用保鲜膜包好。

4 所有鸭蛋装入容器中，盖上盖子，放在阳台可以晒到太阳的地方，放25天左右，等鸭蛋出油出沙即可。

腌制咸鸭蛋的方法其实很简单，你只需要准备鸭蛋、食盐和一些容器。首先，准备好鸭蛋，最好是新鲜的鸭蛋。然后，将食盐与水按照一定比例混合，一般来说，每升水可以加入200克左右的食盐，搅拌至食盐完全溶解。

接着，将鸭蛋清洗干净，用食盐水浸泡一段时间，大约10-15分钟，这样可以去除蛋壳表面的细菌和污垢。之后，将鸭蛋放入干净的容器中，倒入足够的食盐水，确保鸭蛋完全被覆盖。你也可以在食盐水中加入一些花椒、八角等香料，增加咸鸭蛋的风味。

最后，将容器密封好，放置在阴凉通风的地方，腌制大约10-15天左右即可。期间要定期检查容器，确保食盐水没有变质。腌制完成后，咸鸭蛋就可以食用了。