西瓜中间黄心怎么回事

天气温度过高，西瓜含水量本来就比较高，加上天气较热导致西瓜中心糖度最高的部分发生变化，这种西瓜对身体没有问题，只会影响口感。黄心的原因最主要是温度和含水量，如果连续下雨后持续高温黄心的可能性比较大。

西瓜的中间黄心通常是西瓜成熟的一个标志。成熟的西瓜内部，果肉会逐渐变得松软多汁，而种子周围的部分，由于含有较高浓度的叶绿素分解后的物质，可能会呈现黄色。这个黄色的部分并不影响西瓜的口感，反而有时会给人带来一种视觉上的新鲜感。不同品种的西瓜，其果肉的颜色和种子周围区域的颜色也会有所不同。