八角
大料别名
八角，是
八角树的果实，因其果多有八个角而得名。也叫
八角茴香、大
茴香，是一种调味香料。瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，内含有挥发油，有强烈而特殊的香气。生于亚热带湿暖山谷中，分布于
福建、
广东、
广西、
贵州、
云南等省区。其中，
广西壮族自治区
梧州市
八角产量为全国之首，为
八角之乡。
作用：
1、抑菌作用。大料水煎剂对人型结核杆菌及枯草杆菌有抑菌作用。
茴香
2、刺激作用。挥发油中的
茴香醚具有刺激作用，能促进肠胃蠕动，可缓解腹部
疼痛；对呼吸道
