甘蔗是根还是茎

甘蔗是茎。甘蔗是甘蔗属多年生高大实心草本，根状茎粗壮发达，圆柱形茎直立、分蘖、丛生、有节，节上有芽。节间实心，外被有蜡粉，表皮常见为紫色和绿色，也有红色和褐色。甘蔗适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方。

甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，还可提炼乙醇作为能源替代品。

甘蔗按用途可分为果蔗和糖蔗。按外表形状也可以分为甘蔗“黑金刚”、甘蔗“黑青刚”和甘蔗“白玉蔗”。

果蔗是专供鲜食的甘蔗，具有易撕、纤维少、糖分适中、茎脆、汁多味美、口感好以及茎粗、节长、茎形美观等特点。

甘蔗实际上是茎，而不是根。甘蔗的食用部分是它的茎部，这部分富含糖分和各种营养成分。甘蔗的根部主要用于吸收水分和养分，支持植物的生长，但并不适合食用。