米粉汤底熬制方法

材料：

1. 猪骨 500克

2. 猪脚 1只

3. 干贝 10只

4. 虾皮 20克

5. 豆腐干 50克

6. 洋葱 1个

7. 姜 1块

8. 蒜 4瓣

9. 八角 2个

10. 香叶 3片

11. 冰糖 10克

12. 盐 适量

13. 鸡精 适量

做法：

1. 猪骨洗净后焯水，去掉血水，猪脚焯水备用。

2. 干贝用冷水泡发，洗净后备用，虾皮洗净备用。

3. 洋葱切块备用。

4. 八角、香叶备用，姜蒜切片备用。

5. 取一个大砂锅，加入足够的水，放入猪骨、猪脚、干贝、虾皮，一起煮沸撇去浮沫。

6. 加入豆腐干、洋葱、姜片、蒜片、八角、香叶、冰糖，在小火上煮2个小时，期间可以根据口味加入盐、鸡精调味。

7. 汤底熬制好后可以用滤网过滤出杂质，取汤底即可。