华阴市美食

西安

1、麻食泡：麻食泡是华阴地区特有的风味小吃，可与西安的羊肉泡发媲美。碧玉般的豆腐块、切成块的锅盔馍埋在下边，香气扑鼻。

2、豆腐脑：华阴特产豆腐脑是华阴人的骄傲，据说北京卖豆腐脑的基本上是华阴人，味道正宗。豆腐脑很光滑，调料汁也没有什么特别的，配上当地的柿子醋，香气宜人。

3、荞麦凉粉：华阴的荞麦凉粉更是当然的特色小吃，切上一碗，带上半份皮，荞麦的味挺浓，柿子醋的酸香出头，老芥茉的呛、油泼辣子的香，吸溜着就顺嗓子眼儿滑下去了，秀色可餐。

羊肉

4、擀馍：擀馍是一种特制的硷面饼。卷上菜肴，吃起酥香。华阴人过节、待客多用擀馍。

5、大刀面：大刀面和陕西很多地方大刀铡面的做法一样，面用杠子压薄，大刀铡细，传统吃法有汤有干，臊子却只有豆腐、粉条，簿筋光的面，拌上油泼辣子，来瓣蒜，就是最舒服的家常美食，实惠，美味。