螺蛳粉怎么煮不臭

螺蛳粉煮之前，需要将螺蛳清洗干净，去除泥沙和异味。另外，煮螺蛳粉的过程中，可以加入适量的葱、姜、料酒等调料，以去除异味和增添香味。同时，也可以在食用前再加入适量的辣椒油、花生酱、醋等调味料，使口感更加美味。

螺蛳粉煮的过程中产生臭味主要是因为螺蛳等原料和调料的特殊气味，可以通过添加适量的香料或调味品来改善气味。