鳗鱼煎饺如何做

猪肉

1、猪肉末先放适量料酒、酱油、耗油，胡椒粉搅拌均匀腌制片刻，切片的姜和葱用温水泡十分钟即成葱姜水。

2、将鳗鱼，木耳，马蹄，胡萝卜（可省略）切末，葱姜切末备用。

3、拌好的肉馅加入鳗鱼，马蹄碎，木耳，胡萝卜和葱碎，姜末。

胡椒粉

4、加入一个鸡蛋清，适量盐，糖拌匀，拌好的肉馅。

5、饺子皮上放适量馅料，边沿抹一圈水，包好。

6、电饭锅预热，刷一层薄薄的油，将包好的饺子放入，加入开水，没过饺子三分之一处，大概8分钟后可以将饺子翻面 。

7、水收干后打一个鸡蛋下去，盖盖焖两分钟。

鳗鱼煎饺是一道美味的料理，下面是做法步骤：

材料准备：

• 饺子皮 适量
• 鲜鳗鱼 200克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 植物油 适量

步骤：

1. 将鳗鱼洗净，切成小块，用盐、黑胡椒粉、料酒腌制15分钟。
2. 葱姜切末，准备好饺子皮。
3. 腌制好的鳗鱼、葱姜混合均匀，包入饺子皮中，捏紧封口。
4. 锅中倒入适量的植物油，烧热后放入包好的饺子，煎至两面金黄。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，焖煮5-7分钟至水干，饺子熟透。
6. 最后翻转一次，再煎至底部酥脆即可出锅。

小贴士：

• 可以根据个人口味添加其它调料，如酱油、香油等。
• 鳗鱼本身具有丰富的营养，非常美味，可以搭配自己喜欢的蔬菜一起包饺子。

享用美味的鳗鱼煎饺吧！