花见团子的做法

草莓

用料：团子粉150克，草莓红浓缩色粉少许，盐渍樱花8到10朵，抹茶樱叶粉2克，砂糖50克，水100毫升，香草精2滴，竹签4支。

步骤：

1、称150克团子粉，加入50克砂糖，分2到3次加入100毫升水，搅拌均匀。揉捏面团，之后将面团三等分，分别与三色材料混合；

樱花

2、粉色的材料：盐渍樱花碎粉、红色素数滴，调整至适宜的淡粉色即可，水煮后颜色还会再变深；

绿色的材料：抹茶樱叶粉混合；

白色的材料：香草精2滴；

再将三色面团各分4等份；

3、烧一锅热水，沸腾后，将彩色团子放入。团子完全浮起后，等待2分钟捞起，将团子浸入冰水去热；

4、用纸巾擦去团子上的多余水分，按照绿色、白色、粉色的顺序串起来即可。