令人充满回忆的小吃：月光饼

随着时代的发展，社会的进步，物质越来越不匮乏了，导致我们在儿时的美味已经都淡出了我们的视线，想要通过品尝儿时的美食来找回美好的时光看来是相当困难了，但是月光饼这个美食却是难得的还能找到，本期饮食文化为你解析。

月光饼出现于香港开埠初期（约1840年），在台湾被称为穷人月饼，是香港及台湾的汉族传统小吃之一。由于当时物质缺乏，贫穷人家买不起广式月饼等昂贵的月饼，便以月光饼代替。月光饼材料极之简单，只是白砂糖与面粉，外表似足炒米饼，入口慢慢溶化，味道似云片糕。

浙江琦君现当代台湾女作家、散文大家有一篇文章也叫《月光饼》。《月光饼》也正是她用对家乡的月光饼的思念寄托了她对故乡的深深眷恋，也是回忆童年的美好生活。文中琦君讲述她自己特爱吃月光饼，且特别是月光饼上的五彩画纸，特爱收集，甚至于长大了钉成本以作纪念。不过，也正是这样，年少时的她为了和比她大两岁的表姑换五张彩纸，表姑只有三张，想和她换一个月光饼。

两人都不肯，就吵了起来；于是，画纸被表姑撕碎，月光饼被琦君踩碎，她也说了让表姑伤心的话：“你还吃月光饼！再吃，脸长得更大更扁，雀斑就跟饼上的芝麻那么多了。”两人“掩面痛哭”，自然，错在她。她的母亲赶来，把她训了一顿，又送了一个月光饼给她表姑，说了一句：“女大十八变，变张观音面。”表姑受伤的心立刻痊愈了，事后，表姑还分了一半月光饼给琦君。

月光饼材料极之简单，只是白砂糖与面粉，外表似足炒米饼，入口慢慢溶化，味道似云片糕。可是台湾的月光饼其实是番薯饼（又称地瓜饼），以地瓜或芋头代替枣泥、豆沙作主要材料。

月光饼，又称为月饼或丰收饼，是一种传统的中国节日食品，尤其在中秋节期间广受欢迎。它有着悠久的历史，据传起源于唐朝，最初是文人墨客用来赏月时的伴手点心。

月光饼的制作工艺十分讲究，主要分为皮和馅两部分。饼皮通常是用面粉、糖、油等材料制作而成，有的还会加入适量的鸡蛋液，使其更加松软。而馅料则有豆沙、莲蓉、五仁等多种口味，其中，豆沙馅和莲蓉馅由于其甜度适中，口感细腻，深受不少人的喜爱。

月光饼的名字寓意深远，月亮象征团圆，而饼则象征美满，寓意着人们在月圆之夜能够与家人朋友团聚，共享美食，共度美好时光。每当中秋佳节来临，家家户户都会制作或购买月光饼，以此来庆祝节日，表达对家人的思念之情。

随着时间的推移，月光饼也逐渐成为了一种承载着中国人美好记忆的小吃。无论是与家人一起制作月饼，还是与朋友分享月饼，都能感受到那份独特的团圆氛围，让人回味无穷。