馄饨
使
馄饨肉馅嫩的做法如下：
原料：大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根、盐半茶匙、香油半大匙、淀粉半茶匙、高汤1碗、盐少许、香油少许。
做法：
白菜
大
白菜洗净，先氽烫过再冲凉、切碎，然后挤干水分。
猪肉馅再剁细，连同盐半茶匙、
香油半大匙、淀粉半茶匙一起加入切碎的大
白菜中调匀成馅料。每张
馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形
馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。将高汤、盐少许、
香油少许放碗内，盛入煮好的
馄饨，再撒入洗净、切碎的
香菜末及葱花即成。
