咖喱羊肉饭怎么做

材料：

1. 羊肉（切成小块）300克

2. 洋葱（切成丝）1个

3. 姜片2块

4. 大蒜2瓣

5. 番茄酱2勺

6. 咖喱粉（适量）

7. 米饭（适量）

8. 盐（适量）

9. 食用油（适量）

步骤：

1. 将切好的羊肉放到锅中，加水煮约3分钟，捞出羊肉备用。

2. 锅中放入适量的油，稍稍加热后放入洋葱丝、姜片、大蒜煸炒至香。

3. 加入2勺番茄酱，继续煸炒。

4. 加入适量的咖喱粉，煸炒至香。

5. 加入刚刚煮好的羊肉，翻炒均匀，使咖喱粉均匀贴在羊肉上。

6. 将羊肉和咖喱酱倒入饭中，拌匀即可。

7. 如果觉得饭干，可以加入适量的开水或汤汁，拌炒均匀后即可食用。

温馨提示：

1. 羊肉可以提前一天切好，用保鲜膜封好，放到冰箱冷藏室保存。

2. 咖喱粉的数量可以根据自己口味来加减。

3. 咖喱粉一定要煸炒到香，这样咖喱饭才会更好吃。

咖喱羊肉饭是一道美味的家常菜，下面是详细的制作步骤：

材料：新鲜羊肉500克，胡萝卜1根，土豆1个，洋葱1个，咖喱块100克，大米2杯，生姜几片，大蒜几瓣，料酒适量，盐少许。

步骤：

1. 羊肉洗净后切成小块，放入冷水中，加入几片生姜和几瓣大蒜，大火煮开后撇去浮沫，再煮5分钟，捞出羊肉块沥干水分备用。

2. 土豆和胡萝卜去皮后切成小块，洋葱切成薄片。

3. 热锅凉油，待油温升至五成热时，下入洋葱片炒至透明软烂，加入胡萝卜块和土豆块继续翻炒，炒至蔬菜变软。

4. 倒入羊肉块，加入料酒，翻炒均匀，让羊肉充分吸收洋葱的香味。

5. 加入适量的水（水没过羊肉块即可），大火烧开后转小火慢炖，炖至羊肉变软烂。

6. 加入咖喱块，继续翻炒，让咖喱块充分溶解在汤汁中，根据个人口味调整咖喱的用量。

7. 咖喱完全融化后，加入少许盐调味，继续炖煮至咖喱汤汁浓稠，羊肉入味。

8. 在炖肉的同时，另起锅煮大米，按照米与水的比例，大火煮开后转小火煮至米粒熟透。

9. 最后，将煮好的羊肉和蔬菜放在已经煮好的米饭上，一顿美味的咖喱羊肉饭就完成了。