家庭自制冰淇淋的做法

材料：四个鸡蛋、两袋纯牛奶、二两白糖 。

1、将白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器搅拌，打成乳白色。

2、将牛奶倒入锅中，煮至微开， 然后用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。注意不能把牛奶一下子倒入蛋液中，否则鸡蛋会被牛奶烫熟结块。

3、将搅拌好的蛋奶液再次倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉，把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。建议隔两个小时搅拌一下，防止出现冰碴。若家中有奶油，可以切少许搅在蛋液里，这样味道更香浓。

最后搭配果酱或者水果，自制冰激凌的做法就完成了。

家庭自制冰淇淋是一个既有趣又美味的活动。首先，你需要准备冰淇淋的基本材料，包括牛奶、糖、鸡蛋和香草精。将牛奶和糖在锅中加热，不断搅拌直到糖完全溶解，然后加入香草精。

接下来，将鸡蛋的蛋黄单独打入一个小碗中，加入少量已经加热的牛奶，搅拌均匀后慢慢倒入锅中，继续加热并不断搅拌，直到混合物变得浓稠。这一步是制作冰淇淋的基础，称为冰淇淋酱。

将煮好的冰淇淋酱倒入碗中，让其冷却至室温，或者放入冰箱中加速冷却。冷却后，将冰淇淋酱倒入冰淇淋机中搅拌，根据个人口味添加水果、坚果等配料，冷冻大约30分钟至1小时。

如果没有冰淇淋机，也可以将冷却后的冰淇淋酱分成小份，放入冷冻室冷冻一晚，第二天取出搅拌一下，再放回冷冻室冷冻，重复这个过程2-3次，直到冰淇淋达到所需的稠度。

制作完成后，你可以根据喜好加入巧克力碎片、坚果或其他配料进行装饰，然后就可以享受自己亲手制作的冰淇淋了。