燕窝汤

1、材料：南北杏4钱、燕窝3钱、花旗参4钱、瘦肉10元、水5碗、盐1茶匙（拨平匙面）。

2、可以清水（最好用矿泉水、蒸馏水）浸发燕窝，白燕浸15-30小时，待燕窝发大至通透即可。燕窝浸后要捡毛，可在浸妥的燕窝中加一、二滴生油，用筷子拨 弄，燕毛随油而走，较易捡除。捡毛之后应换清水二到三次，再进行烹饪。将浸发过的燕窝原料放入容器中，加汤水和调料，密封，置于 水锅中或蒸锅上，用开水或蒸汽进行长时间加热的方法，白燕30－45分钟，血燕45－60分钟。

燕窝汤是一种传统的中式滋补食品，主要由燕窝和水或高汤炖煮而成。燕窝本身是一种珍贵的食材，来源于金丝燕的唾液，经过长时间的筑巢积累形成。燕窝的主要成分是胶原蛋白，含有多种氨基酸、矿物质和微量元素，被认为具有很好的滋阴润肺、美容养颜、补气养血的功效。

制作燕窝汤时，首先需要将燕窝进行浸泡和清洗，去除杂质和燕毛，然后根据个人口味加入适量的水或高汤，以及其他配料如红枣、枸杞、木瓜等，一起炖煮。燕窝汤的口感细腻顺滑，营养丰富，常被视为一种高档的滋补品，适合体虚、咳嗽、皮肤干燥等人群食用。