年糕烧鸡爪的做法

五香粉

材料：

1、鸡爪适量

2、年糕适量

3、姜葱适量

4、盐适量

5、老抽适量

6、五香粉适量

7、料酒适量

8、生抽适量

9、白糖适量

10、油适量

11、清水适量

做法：

1、将鸡爪放入开水中焯水，捞出备用。

2、将姜葱切末备用。

3、热锅凉油，将姜葱倒入煸炒出香味，加入焯水后的鸡爪煸炒。

4、加入适量的清水，放入料酒、老抽、白糖、五香粉、少许盐进行烧制。

5、将年糕切成块状加入锅中，烧开后煮制。

6、将火减小，盖上锅盖进行慢火炖煮，期间注意不要煮干水分。

7、最后加入生抽进行调味即可。

小贴士：

1、鸡爪需要焯水，这样可去除鸡爪上的杂质。

2、烹制过程中需要注意火候和水分掌握，材料与调料的分量根据个人口味进行增减。