熬制五香油方法 五香油的制作方法

花椒

1、将色拉油450克，葱、姜各20克，花椒6克，桂皮2克，大料（八角）4~5瓣，香叶3片，丁香1克放入清水中充分浸泡，漂洗去浮灰。2、洗净后的干调料沥干水分（或用厨房用纸擦干），葱姜分别切成葱花、姜片。3、油烧至四成热转小火，下葱花和姜片炸至葱白变成焦黄色、出香味。4、放入全部干调料，继续用小火熬香，待调料变成干干的棕黄色，关火。5、晾凉后滤渣、装瓶。