杨桃绿色的可以吃吗

可以。市面上的杨桃有黄色的，也有绿色的，绿色的杨桃是还未完全成熟的杨桃，和成熟杨桃相比较，只是口感会略差一点，稍显酸涩而已。杨桃中含有大量酸性成分，如苹果酸、柠檬酸、草酸等，而绿色的未成熟的杨桃中所含的酸性物质则会比黄色杨桃更多，所以吃起来会更酸一点。

杨桃是一种营养价值较高的水果，其果肉含有丰富的维生素C、维生素B群、矿物质和膳食纤维等。如果杨桃是绿色的，通常意味着它还未完全成熟，可能会比较酸，但并不是说不能吃。不过，为了更好地享用杨桃的甜味和口感，建议等到杨桃完全成熟，颜色变为金黄色或黄绿色时再食用。