酸菜汤怎么做

八角

酸菜汤的做法：

食材：酸菜一斤半、粉丝适量、料酒两勺、八角两个、排骨二斤、葱姜末各一勺、花椒粒七个

酸菜汤的步骤：

排骨

1、排骨洗净血水凉水下锅，放入葱姜末、料酒、八角和花椒粒，开锅转小火煮约半小时；

2、放入切好的酸菜丝，用小火煮至一小时；

3、放入粉丝和盐，继续用小火煮；

4、待粉丝煮软后即可出锅、装盘。

酸菜汤的制作材料包括：酸菜、猪肉片、大白菜、葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香油。

制作步骤如下：

1. 酸菜洗净，用清水浸泡15-30分钟，去除多余的盐分，然后切成细丝。

2. 大白菜洗净，切成粗丝；葱切段，姜切片，蒜切末备用。

3. 猪肉切片，用料酒、盐腌制10分钟。

4. 锅中放水，加入葱段、姜片和少许料酒，大火烧开后放入酸菜丝，煮约5分钟。

5. 加入大白菜丝，转中火煮至白菜变软。

6. 将腌好的猪肉片放入汤中，用筷子拨散，煮至肉片变色。

7. 最后，根据个人口味加入盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上蒜末，滴入香油即可。