芹菜叶子凉拌的做法

芹菜

材料：

芹菜叶，姜片，蒜瓣，盐，鸡精，醋，香油

做法：

1. 将芹菜叶子摘下，清洗干净，沥干水分备用；

2. 把姜片和蒜瓣切成末备用；

3. 在一个碗中加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀；

4. 加入适量的醋，搅拌均匀；

5. 加入姜末和蒜末，搅拌均匀；

6. 最后加入适量的香油，搅拌均匀；

7. 把调好的酱汁倒在芹菜叶上，用手拌匀即可食用。

Tips：

1. 可以根据个人口味调整盐、鸡精和醋的比例；

2. 在调制酱汁时可以多加点香油，这样可以使菜更加的鲜美可口；

3. 酱汁最好提前调好，让它充分融合口感更佳。

芹菜叶子凉拌的做法其实很简单，既健康又美味。首先，将芹菜叶子清洗干净，然后用开水焯一下，捞出沥干水分。接下来，根据个人口味准备其他的凉拌蔬菜，如黄瓜、胡萝卜等，这些蔬菜也需要提前清洗干净并切成丝。

然后，将焯好的芹菜叶子与其他蔬菜丝混合在一起。接着，调制凉拌汁，这通常是酱油、醋、糖、盐、蒜末和辣椒油的混合物，根据口味调整这些调料的比例。最后，将调好的凉拌汁均匀地浇在蔬菜上，翻拌均匀，让蔬菜充分吸收调料的味道，即可食用。

这样一道简单又营养的芹菜叶子凉拌就完成了，不仅能够保持芹菜叶子的清香，还能让这道菜更加开胃。