腌过的香椿怎么做好吃

腌制香椿是一种传统的方法，可将其保存更长时间，并且便于烹饪。以下是一种腌制香椿的做法：

材料：

-新鲜的香椿200克

-盐30克

-白糖30克

-生抽20毫升

-醋20毫升

-花椒适量

-姜适量

步骤：

1.将香椿洗净，沥干水分，切成寸长的段。

2.将盐和白糖混合在一起，在香椿上均匀地撒上混合物，搅拌均匀，腌制30分钟左右。

3.取一个容器，加入生抽和醋，并加入姜片和花椒，搅拌均匀。

4.把腌制好的香椿逐个放入容器中，确保每个香椿都浸泡在酱料中。将容器盖好放到冰箱中腌制1至2天。

5.腌制好的香椿可以配菜用，也可以直接食用。

小贴士：

1.腌制的时间长短可以根据个人口感和需要来决定。

2.如果喜欢酱味浓郁，可以多加一些酱油和醋。

3.香椿腌制后口感更佳，也更容易烹饪。可以用来炒菜或做汤，或直接当做开胃菜食用。