带壳的生蚝要蒸多长时间

带壳的生蚝要蒸10分钟左右。带壳的生蚝，因为它的外壳比较厚，热量到达生蚝的内部需要较长的时间，通常需要蒸10分钟左右，生蚝才会开口，生蚝开口后即可拿出来食用。

生蚝：

生蚝是双壳纲珍珠贝目动物，主要分布于温带热带海域。它是抗逆性最强的水生动物之一，以壳粘着在其他物体上而行固着；以海洋中的微型海藻和有机碎屑为食。它的壳由下面的外套膜分泌形成，外套膜由壳顶处向腹缘延伸，是两层上皮细胞，中间夹有结缔组织所形成的膜，膜内有肌纤维使它附着在壳内面，外套膜的边缘加厚形成三个褶皱，内褶上有放射肌及环肌使边缘紧贴壳上。

带壳的生蚝蒸制的时间一般为5到8分钟，具体时间可以根据生蚝的大小和数量略作调整。

在蒸之前，建议先用清水彻底冲洗生蚝，去除表面的污垢和沙子。蒸的时候可以加入一些姜片和葱段，这样能够去腥提鲜。

蒸好后，生蚝的壳应该会自然开启，内里的肉质也会变得更加鲜嫩。这时可以撒上一些蒜蓉或者调味料，提升风味。