奶油芝士和奶油奶酪的区别

奶油芝士和奶油奶酪的区别在性质以及食材方面，奶油芝士是通过发酵制成的牛奶制品，是发酵制成的，营养价值比较高，主要制作食材有鲜奶、凝乳剂、乳酸菌等。奶油奶酪是一种未成熟的全脂奶酪，口感偏酸，制作材料为牛奶、鲜奶油、白砂糖、淀粉等。

奶油芝士和奶油奶酪偶遇什么不同

奶油芝士是一种发酵制成的牛奶制品，因此在性质方面实际上和酸奶比较相像，都是通过发酵制成的，有一定的保健作用，只不过奶油芝士的营养价值比酸奶更为丰富。

而奶油奶酪是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地也比较细腻，口感偏酸，在生活中主要用来制作奶酪蛋糕，同样是由牛奶发酵而成的，因为奶油奶酪里面富含的营养极为丰富，所以非常容易变质，开封后要及时食用完毕。

另外奶油芝士的制作材料和奶油奶酪也是有一定区别的，制作奶油芝士主的主要食材有鲜奶、凝乳剂、乳酸菌等，而奶油奶酪相对于奶油芝士来说，使用的食材会更多，有牛奶、鲜奶油、白砂糖、淀粉、玉米淀粉等等。

奶油芝士和奶油奶酪在中文里有时会被混淆，但实际上它们是两种不同的产品。

奶油芝士（Cream Cheese）是一种常见的软质、未成熟、含有奶油的奶酪，通常用于涂抹面包或作为甜品的主要成分，如纽约芝士蛋糕。它质地柔软，味道较为清淡，略带酸味，含有较高的水分和较低的脂肪。

奶油奶酪（Creme Fraîche）是一种源自法国的稀奶油制品，不同于奶油芝士，它是通过发酵奶油制成的，具有更浓稠的质地和更浓郁的奶油味。奶油奶酪不加盐或只加少量盐，因此其味道更加纯粹和顺滑。它通常用于烹饪，可以作为调味品或涂抹在面包上享用。

简单来说，奶油芝士是一种奶酪，而奶油奶酪是一种发酵奶油制品。