肉糕的做法

红薯

材料：糯米、红薯、五花肉、鱼肉、葱丝、淀粉、鸡蛋、姜末、香油、酱油、味精、盐。

肉糕做法：

红薯去皮洗净，切成4厘米长、2厘米宽的条，猪夹缝肉切丁剁泥盛钵，加硝水、葱花1克、荸荠丁、姜末一起拌匀；取鱼肉加清水45克拌匀，倒在用冷水抹过的砧板上。轻轻剁成细盛钵，加湿淀粉，精盐15克，清水250克，同搅匀，再放入肉泥，味精2克，胡椒粉1克，混合搅成糊；将油豆腐皮平铺笼屉内，把鱼肉糊平摊在上面，坐旺火沸水锅上蒸30至40分钟，揭开笼盖，将生鸡蛋黄抹在肉糕上面，撒上红辣椒末，再

肉糕是一道常见的中式美食，主要材料为猪肉，辅以各种调味料和食材制作而成。下面是一个简单易行的肉糕做法：

材料：猪瘦肉500克，淀粉50克，葱1根，姜1小块，鸡蛋2个，盐适量，生抽适量，香油几滴，清水适量。

步骤：

1. 首先将猪瘦肉剁成肉泥，葱切末，姜切末。

2. 在肉泥中加入葱末、姜末、盐、生抽、香油和鸡蛋，搅拌均匀，然后加入淀粉和适量的清水，继续搅拌至肉泥上劲。

3. 准备一个合适的容器，底部铺上一层保鲜膜，将搅拌好的肉泥倒入容器内，用手轻轻按平。

4. 将容器放入蒸锅，大火蒸约30分钟至肉糕完全凝固。

5. 蒸好后，取出容器，冷却几分钟，然后用刀切成自己喜欢的形状。

6. 最后，热锅凉油，将切好的肉糕放入锅中煎至两面金黄即可出锅食用。

这样，一道美味的肉糕就做好了，可以根据个人口味添加其他调味料或者蔬菜食材。