鲳鱼怎么做好吃

主料：鲳鱼一条、葱姜适量、酱油适量、热炒油适量。

1、准备好所有食材。

2、然后将鲳鱼清洗干净，打上花刀。

3、接着将葱和姜切成丝。

4、然后在一个碗中倒入适量的酱油、食用油和水搅拌均匀。

5、接着把葱姜铺在鱼身上并浇上刚才调好的汁。

6、最后上锅蒸十分钟左右即可。

鲳鱼是一道美味的海鲜，其肉质鲜美，刺少，适合多种烹饪方式。以下是几种常见的做法：

清蒸鲳鱼：首先将鲳鱼洗净，两侧各切几刀，以便入味。准备一些姜片和葱段，将一半铺在鱼身上，另一半铺在盘底。蒸锅水开后放入鲳鱼，大火蒸约8-10分钟（根据鱼的大小调整）。出锅后淋上热油，撒上葱花和香菜，最后浇上适量的蒸鱼豉油即可。

红烧鲳鱼：鲳鱼洗净后两面切斜刀，用厨房纸吸干水分。锅中加油，油热后放入鲳鱼煎至两面金黄。另起锅，加入适量的油，放入葱、姜、蒜炒香，然后加入适量的水，放入鲳鱼，调入生抽、老抽、糖、料酒，小火炖煮10-15分钟，直到汤汁浓稠，鱼肉熟透即可。

糖醋鲳鱼：鲳鱼洗净切块，用厨房纸吸干水分。锅中加油，油热后放入鲳鱼炸至金黄。另起锅，加入适量的油，放入葱、姜、蒜炒香，然后加入适量的水，调入生抽、白醋、糖，煮至糖醋汁浓稠，放入炸好的鲳鱼快速翻炒均匀即可。