好吃饼做法

材料：

- 中筋面粉 200 克

- 奶粉 20 克

- 黄油 50 克

- 细砂糖 50 克

- 盐 1/4 小匙

- 蛋 1 个

- 牛奶 60-70 毫升

步骤：

1. 将面粉、奶粉和盐混合，过筛备用。

2. 黄油室温软化，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大，松发。

3. 加入蛋，分次打入，打匀后再加入下一次。

4. 将混合好的干料分三次加入黄油蛋糊中，用刮刀切拌均匀。

5. 加入牛奶，用手把面团揉成一团。

6. 面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏 30 分钟至 1 小时。

7. 取出面团，放在桌上，撒上一点面粉，压扁成 2 厘米厚度，用直径大约为 5 厘米的圆形切饼模切成饼。

8. 烤箱预热 180 度，烤盘垫上烘焙纸，把饼放在上面，用叉子在饼上轻轻扎一些小孔。

9. 烤盘放入烤箱中层，烤 15-20 分钟，烤至表面金黄色即可。

10. 取出饼干，晾凉后装入干燥的容器中即可。

温馨提示：

1.面团不要揉太久，以免筋力过强，烤出来的饼干口感不好。

2.饼干扎小孔的目的是让饼干中的水汽散发出来，让饼干更加酥脆。

好吃饼的做法有很多种，这里介绍一个简单的家常饼做法——葱花饼。

材料：面粉300克，葱100克，温水150毫升，盐3克，食用油适量。

步骤：

1. 将面粉放入大碗中，加入盐和温水，边加边搅拌至没有干粉的状态，然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发20分钟。

2. 葱洗净后切成葱花，放入大碗中，加入适量食用油，用筷子搅拌均匀。

3. 醒发好的面团擀成薄片，然后均匀撒上葱花油料，从上至下卷起，切成均匀的小段。

4. 将每个小段揉成圆形，然后再擀成圆形的饼皮。

5. 平底锅预热后，放入适量食用油，油热后放入饼皮进行煎制。

6. 煎至两面金黄，中间鼓起，即可出锅。

这样就做好了美味的葱花饼，可以根据个人口味添加其他配料，如香肠、肉松等。