蜜糖糯米莲藕的做法

美的

材料：

莲藕一根（约400克），糯米粉200克，蜜枣50克，红枣50克，蜜糖适量，植物油适量

步骤：

1.将莲藕去皮，洗净，斜着切成长条形，糯米粉倒进碗里，加水搅拌成面团，搓成小球；

2.将蜜枣、红枣分别去核，用剪刀剪成小块备用；

3.将莲藕条缠上面团，包裹均匀，用手搓成细条状；

4.热锅加入植物油，将莲藕条放入锅中煎至两面金黄色，捞出沥干油份；

5.将莲藕条放入砂锅内，加入足量清水，中火煮沸后加入蜜枣、红枣和适量蜜糖；

6.继续煮10分钟，待莲藕条和汤汁变浓稠即可关火，撒上少许糖粉装饰即可。

小贴士：

1.莲藕可以提前切制好，煮的时候直接放入锅中即可。

2.糯米粉应该加水逐渐倒入，适度调整面团软硬度。

3.煎莲藕条的时间可以适当延长，直至表面变得金黄色。

4.莲藕汤汁的浓稠度要根据个人口感适当调整，不要过于稠密。

5.此道菜品带有浓郁的蜜香味，又酥又糯，咬上一口即能感受到细腻甜美的口感。

蜜糖糯米莲藕是一道美味的传统甜品，制作方法如下：

所需材料：新鲜莲藕2节，糯米1杯，蜂蜜适量，红枣若干，枸杞少许，冰糖适量。

做法步骤：

1. 将莲藕洗净，去皮，然后切成小段。用筷子在每一节莲藕的一端穿一个小洞，以便填充糯米。

2. 将糯米提前浸泡几小时，使其吸水膨胀。

3. 将莲藕段一节节地塞满糯米，用牙签固定，防止糯米漏出来。

4. 将塞满糯米的莲藕放入锅中，加入足够的水，放入洗净的红枣和枸杞，加入适量的冰糖。

5. 大火烧开后转小火慢炖，直到莲藕变软糯，糯米熟透，汤汁浓稠。

6. 关火，待稍微冷却后，切片莲藕，可以淋上适量的蜂蜜增加甜度和口感。

这样一道营养美味的蜜糖糯米莲藕就做好了，具有清热解毒、养胃生津的功效。