冰冻鲍鱼该怎么做好吃

用料：猪小排2根、小鲍6只、小土豆20个、葱一大段、姜2片、蒜2瓣、八角1枚、花生油适量、酱油1大勺、盐适量、料酒1大勺、白米醋少许。

1、排骨用清水浸泡一小时去除血水，期间多换几次水。

2、排骨冷水下锅，小火慢慢焯出血水。

3、鲍鱼去壳，摘除内脏，清洗干净，打上花刀。

4、小土豆去皮洗净。

5、锅内加适量花生油，小火慢慢炒出冰糖色。

6、下葱段姜片八角蒜瓣及一大勺酱油爆香。

7、滑入排骨炒香，烹入一大勺料酒少许白米醋。

8、添水没过排骨，大火煮开后转小火慢炖。

9、大约炖四十分钟后加入鲍鱼和小土豆继续炖30分钟，加适量盐调味。

10、开大火收汁即可。

冰冻鲍鱼的做法有多种，下面介绍一种简单又美味的做法——清蒸冰冻鲍鱼：

首先，将冰冻鲍鱼从冰箱取出，放在室温下解冻，然后用刷子将鲍鱼表面的泥沙刷干净，注意要顺着鲍鱼的纹理刷，不要破坏鲍鱼的肉质。

接着，将鲍鱼的内脏去除，可以用剪刀沿着鲍鱼盖的边缘剪开，然后将内脏和鲍鱼盖一起取出。鲍鱼处理好后，可以在鲍鱼肉上切几刀，方便入味。

准备一些姜片和葱段，将鲍鱼放在盘子里，然后在鲍鱼肉上铺上姜片和葱段，这样可以增加鲍鱼的鲜香味道。

蒸锅中加入足够的水，水烧开后，将鲍鱼盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，根据鲍鱼的大小和厚度调整蒸的时间。

蒸好后，取出鲍鱼，去掉姜片和葱段，淋上一些热油，增加口感。最后，可以根据个人口味淋上适量的酱油或醋，或者搭配一些蒜蓉、辣椒等调料，使鲍鱼的味道更佳。

这样一道清蒸冰冻鲍鱼就完成了，既保留了鲍鱼的鲜美，又简单快捷。