回家吃饭里的泡菜做法

白菜

主料：圆白菜 (适量)、胡萝卜；辅料：干辣椒；

泡酱腌菜： 酸甜 、拌廿分钟；

1、将圆白菜洗净切或撒适中块，胡萝卜去皮洗净，切菱形片；

胡萝卜

2、锅中水烧沸加少许盐，下入胡萝卜片焯烫片刻捞出；

3、关火下入圆白菜烫至变色捞出，与胡萝卜一同放入冷水中冷却；

4、锅置火上少许油炸糊花椒、干辣椒；

5、趁热淋入沥干水的圆白菜上，调入香醋3勺、白糖3勺、盐1/3勺、炸辣椒、花椒；

6、拌匀包上保鲜膜放入冰箱冷藏1-2小时即可食用。