魔芋和芋头的区别

芋头

芋头的外形是黑褐色的，有毛须，形状也是各种各样，有圆的，也有椭圆的，个头相对来说比较小。魔芋的外皮有一些暗红色的斑，个头比较大，光从体积上来看，就可以区分芋头和魔芋。

芋头的产地在全国各省都有普遍的种植，魔芋主要分布在中国的云南、四川、贵州等地区，尤其是盆地的种植的最好。

芋头吃起来口感软绵，比较的粉糯，吃起来有一种甜甜的味道，魔芋吃起来软糯度不如芋头那么细，也不如芋头那么香甜。

芋头的主要用途就是吃，可以用来蒸着吃，煮着吃，或者是制作各种和芋头相关的美食，魔芋除了可以做成美食，还可以用在工业上面，作为一种添加剂，防尘剂，在工业、纺织业、建筑业上都可以发挥用途。

魔芋和一般的芋头不是一种植物，一般的芋头易消化，只要是煮熟了，就不会引起中毒，魔芋的全株有毒，不可以直接吃，需要加工之后，才可以吃。

魔芋是一种有益的碱性食物，对于食用酸性食物用品过多的人，搭配魔芋吃，可以起到一个平衡酸碱的效果。

魔芋和芋头虽然名字相似，但它们属于不同的植物种类。魔芋，学名为Amorphophallus konjac，主要产自亚洲，尤其是中国西南部、日本和韩国等地。魔芋的地下茎被称为魔芋块茎，经过加工后可以制成魔芋粉，常用于制作魔芋豆腐、凉粉等食品。

芋头，则属于Dioscorea属的植物，学名为Dioscorea batatas，主要产自亚洲和非洲的部分地区。芋头的地下茎形状多样，有球形、卵形、椭圆形等，外皮通常是深紫色或棕色的，内部则多为白色或黄色。芋头可以蒸煮后直接食用，也可以加工成各式各样的食品，如芋泥、芋圆等。

从营养成分上来看，魔芋含有丰富的膳食纤维和多种维生素，而芋头则含有较高的碳水化合物和一些矿物质，如钙、磷、铁等。