全麦粉可以做什么

馒头

2、矿类物质含量丰富、消化吸收利用率较高小麦全麦粉中的淀粉含量多，一般为58～76，并含有较多的可溶性糖(2～5)，食入500g全麦粉可提供7400kJ热量，特别是全麦粉淀粉与蛋白一起形成的面筋发酵后制成松软多孔的食品，有利于人体的消化吸收。如面包、淀粉在人体内的消化吸收率高达97，以全麦粉为主食能满足人体对粮类的需要量。

全麦粉可以用来制作各种面食，如全麦面包、全麦饼干、全麦面条等，也可以用来做早餐燕麦或者加入其他食品中增加营养价值。