菜心怎么做

菜心

1、凉拌菜心好吃。做法：锅里水烧开，掉水2分钟，把蒜剁碎，准备淀粉水，锅里烧油，下蒜炒香，加蚝油，酱油，白糖，盐，倒淀粉水勾芡下，掉好的菜心装盘，淋上蒜蓉酱，上桌。

2、营养含量：菜心品质柔嫩，味甘苦，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还含有钙410～1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。胡萝卜素1～13.6毫克、核黄素0.3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C790毫克。

菜心是一种常见的蔬菜，可以炒食、煮汤或清蒸。以下是简单的清蒸菜心做法：

材料：新鲜菜心，姜，蒜，生抽，蚝油，盐，鸡精，香油，食用油。

做法：

1. 菜心洗净，用刀从根部切掉一段，让菜心更容易入味和蒸透。然后将菜心切成小段，长度大约为3-4厘米。

2. 准备蒸锅，加水烧开。

3. 蒜切片，姜切丝。将蒜片、姜丝放在蒸盘底部，然后将菜心铺在上面。

4. 在另一个小碗里，调入适量的生抽、蚝油、盐、鸡精和香油，搅拌均匀，制成调味汁。

5. 将做好调味汁的小碗放在蒸锅内，然后将装有菜心的蒸盘放在调味汁的上面，盖上锅盖。

6. 大火蒸7-10分钟，直到菜心变软且颜色鲜绿。

7. 蒸好后，撒上少许食用油，增加菜心的香气和口感。

8. 最后，将菜心从蒸锅中取出，即可食用。