豆浆和牛奶哪个营养好喝牛奶豆浆要注意什么

豆浆和牛奶都是日常早餐时会喝到的饮品，很多人也将这两者营养做个对比，那么，豆浆和牛奶哪个营养好？喝牛奶豆浆要注意什么？下面小编就带来介绍。

豆浆和牛奶哪个营养好

都说豆浆美味、健康还便宜，那它和牛奶比营养如何呢?

咱们从不同的营养成分来对比看看：

蛋白质、钙：牛奶更胜一筹，两者的蛋白质都易消化吸收。

脂肪、碳水化合物：豆浆更低，对控重和心血管健康更友好。

膳食纤维：豆浆更高，促进胃肠道蠕动。

和牛奶相比，两者营养上各有优点。我们更建议大家把它俩搭配着饮用，每天各来一杯都没问题。

喝牛奶豆浆要注意什么

一、乳糖不耐受人群选择牛奶时要注意

牛奶当中有较多的乳糖，而不少中国人的确会有或轻或重的乳糖不耐受。

虽然乳糖不耐受不会给身体带来太大的危害，但是它确实会让人感到不适。

因此，建议这类人群尽量选择低乳糖牛奶。因为这种牛奶添加了乳糖酶，牛奶原有的乳糖大部分都被分解掉了，能够在一定程度上减少不耐受情况的发生。

二、需要控制脂肪摄入的人群尽量选择脱脂牛奶

牛奶当中的脂肪含量比较高。

不过，市面上除了普通牛奶，还有脱脂牛奶、半脱脂牛奶可供选择。

需要控制脂肪摄入的特殊人群，不妨试试上面这两种牛奶。

三、喝豆浆一定要煮熟

豆浆在没熟的时候是不能喝。

如果不小心误喝了的话，可能会出现头晕、恶心等不适。

因此，我们在煮豆浆的时候，一定要保证豆浆完全熟透。

如果是用豆浆机来做豆浆的话，一般不需要担心。因为豆浆机的程序是设定好的，只要保证豆浆机的工作正常进行，设定的时间一到，豆浆就能煮熟。

但是，也有一些人会选择用锅来煮豆浆。

这种情况就需要格外注意了，一定要等到豆浆完全煮熟后再关火享用。

而且，需要提醒大家的是，锅里的豆浆出现大量的白色泡沫，并不意味着豆浆已经煮沸了。

事实上，这可能是豆浆的“假沸”现象。

因此，如果我们遇到这样的情况，千万不要急着关火，让它再多煮一会，直到完全煮熟。

豆浆和牛奶都是营养丰富的饮品，但它们的营养成分有所不同。牛奶含有丰富的钙质，有助于骨骼健康；而豆浆则富含植物蛋白、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，适合素食者或乳糖不耐受的人饮用。

喝牛奶或豆浆时需要注意以下几点：

1. 牛奶饮用前最好先加热杀菌，避免饮用生奶，以减少感染病菌的风险。

2. 对于乳糖不耐受的人来说，饮用牛奶可能会引起腹胀、腹泻等症状，可以选择低乳糖或无乳糖牛奶。

3. 豆浆在煮沸时应注意彻底煮熟，因为生豆浆中含有一种抗胰蛋白酶，会影响消化，还可能含有皂甙，饮用后会引起恶心、呕吐等症状。

4. 某些人可能对大豆或乳制品过敏，饮用前应确认自己是否对这些成分过敏。

5. 牛奶和豆浆的热量也不同，每100毫升牛奶大约含有34大卡的热量，而豆浆的热量则大约为37大卡。如果需要控制热量摄入，可以选择低脂牛奶或无糖豆浆。