毛豆煮10分钟还是有点硬

毛豆煮10分钟还是有点硬，建议继续煮一会比较合适。这种情况可能是由于火候控制不当，或者是在煮的过程中加了冷水导致的。生毛豆有一定的毒性，对于这种现象，建议继续煮，或者放锅里添油翻炒几下即可。

煮毛豆需要加入桂皮、花椒、生姜片、八角、小茴香等调料，然后毛豆角凉水入锅。

水开后煮10分钟，喜欢吃硬一点的煮8分钟刚好并且不会很烂，喜欢软糯口感的可以再多煮2分钟。

毛豆煮10分钟可能确实还稍微有点硬，因为毛豆的质地比较硬，需要更长时间的煮制才能变得软烂。一般情况下，建议将毛豆煮15到20分钟，或者直到它们变得易于咀嚼。如果你喜欢更软的毛豆，可以适当延长煮的时间。