青瓜炒肉片怎么炒

青瓜

1、食材：青瓜一条，猪肉300克，大蒜香葱各适量，生粉蚝油鸡精各适量，白糖酱油盐各适量。

2、把猪肉洗干净控水再切成片，再用蚝油生粉鸡精盐腌五分钟。

3、把青瓜切成段，再切就成菱形了，要切得薄薄的，炒起好吃又好看又快熟。

4、用个小碟子准备好配料，香葱可以切长段，大蒜拍一下切成片。

5、打着火锅烧热爆香大蒜。

6、把猪肉放进去爆炒，一定要大火。

7、一般肉变成白色了就好了，肉也切得很薄的，所以一下子也炒熟了。

8、把青瓜倒进去炒，青瓜可以生吃，不用炒太久，断生就好。

9、把葱放进去，放盐，点点鸡精，点点淀粉水，炒均匀就好。

10、关火，装在盘子里。

青瓜炒肉片是一道非常简单又美味的家常菜。首先将青瓜去皮切片，肉切成薄片，用少许盐、生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。

热锅凉油，油温5成热时放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。

锅中留底油，放入蒜末和姜末爆香，然后加入青瓜片快速翻炒，加入少许盐调味。

青瓜炒至断生后，加入之前炒好的肉片，快速翻炒几下，让肉片和青瓜充分融合。

最后，加入适量生抽调味，快速翻炒均匀即可出锅。