银耳泡24小时还能吃吗

没事，完全可以吃的。泡一小时只是常规时间，有的人还会泡一整夜。银耳用凉水泡发，时间达到3-4个小时，能让银耳慢慢的吸水，最大程度的将银耳泡发开来，这样炖煮银耳的时间会缩短，对于帮助银耳煮的更加粘稠。用热水泡发银耳速度是很快的，一般十几二十分钟就可以泡发开来，但是热水泡发会影响银耳涨发的数量，也会影响到银耳的泡发质量，使其口感粘软。

银耳泡24小时后通常是可以食用的，但最好在泡发后尽快食用，以避免细菌滋生。银耳泡发的时间可以根据个人口味和需要来调整，但过长的泡发时间可能会导致银耳变质。

为了确保安全，建议在泡发银耳时使用干净的水，并且在泡发后及时清洗干净银耳表面的杂质和霉菌。如果银耳泡发后出现异味、变色或质地异常，应避免食用。