鸭掌煲的做法

1、喜欢啃爪的快快动起手来，炒一炒，焖一焖，鸭掌煲简单又好吃。

2、1.备好食材。2.鸭掌分段，五花肉切片。3.砂锅中入油，煎香五花肉，加入花椒，八角和姜葱炒香。4.加入鸭掌翻炒。

3、再加入酱油，料酒翻炒。加入适量清水或是骨汤，烧开后转中小火炖约20分钟。时间以自己喜欢的口感为准。然后加入青萝卜片炒匀，再焖数分钟，加入盐，青蒜调味焖一焖即成。

鸭掌煲是一道美味的家常菜，做法相对简便。首先，将鸭掌清洗干净，去净血水，然后放入开水中焯一下，去除杂质和腥味。接着，准备好所需的调料，如生姜、大蒜、料酒、老抽、生抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶等。

锅中放油，加入生姜片和大蒜瓣爆香，之后放入处理过的鸭掌翻炒，加入适量的料酒去腥。随后，加入老抽和生抽调色，放入盐、糖调味，再加入八角、桂皮和香叶增加香气。最后，加水没过鸭掌，大火烧开后转小火慢炖，直至鸭掌软烂入味即可。

这道菜的特点是鸭掌软糯，汤汁浓郁，味道鲜美。可以根据个人口味调整调料的比例，使菜品更加符合自己的口味。