石头螺怎做法

炒石螺做法：

材料：石螺1000g、油100克、盐10克、蒜5克、紫苏适量、葱5克、白糖20克、酱油适量、生粉适量。

1、石螺买回来后要泡水两天，第二天加入盐泡，这样可以让石螺吐出脏物。

2、把石螺的尾部用刀切断，沸水煮2分钟，沸水倒出后再用冷水冲泡一会，沥干水份。

3、放油、蒜头爆香锅气，再把石螺放入锅内番炒，加放适量水份盖锅煮5分钟，彻底煮熟才可食用。

4、把葱、紫苏放入锅同煮，用白糖、盐、油、酱油、生粉调好的调味料倒入锅里。

石头螺是一种常见的海鲜，做法多样，以下是一种简单的清蒸石头螺做法：

材料：新鲜石头螺若干，姜片几片，葱几根，蒜几瓣，生抽适量，蚝油适量，香油几滴，料酒适量。

做法：

1. 首先将石头螺用清水洗净，然后放入沸水中焯水约1分钟，捞出后用冷水冲洗干净，去掉泥沙和杂质。

2. 准备姜片、葱段和蒜片，分别切好备用。

3. 在蒸锅中放入适量的水，烧开后将处理好的石头螺放入蒸盘中，铺上姜片和葱段，淋上少许料酒。

4. 将蒸盘放入蒸锅中蒸约5-10分钟，直到石头螺开口。

5. 取出蒸好的石头螺，去掉上面的姜片和葱段，撒上蒜片。

6. 另起锅，加入生抽和蚝油调成汁，烧开后淋在石头螺上，最后滴几滴香油即可。

这样一道简单美味的清蒸石头螺就完成了，可以根据个人口味适当调整调味料的比例。