剥好的毛豆怎么长时间保存

将剥好的毛豆倒入一只保鲜袋中，排空保鲜袋中的空气，扎紧袋口，将豆子连保鲜袋一起放进冰箱冷冻层速冻既可。毛豆含丰富维生素、蛋白质、矿物质，以及糖类、氨基酸和食物纤维。

晒干之后又称大豆。粒的大小分六种：极大粒：百粒重30克以上。

剥好的毛豆可以通过以下几种方法进行长时间保存：

1. 冷冻保存：将剥好的毛豆放入沸水中焯烫1-2分钟，然后迅速捞出放入冷水中冷却，沥干水分后装入密封袋或容器中，放入冷冻室保存，可以保存数月。

2. 罐头保存：将剥好的毛豆清洗干净，然后与适量的盐水混合后装入干净的玻璃罐或金属罐中，用热源加热杀菌，密封后保存在阴凉干燥处，可以保存一年左右。

3. 干燥保存：将剥好的毛豆晒干或用烘干机烘干，去除水分后装入密封袋或容器中，存放在阴凉干燥处，可以保存较长时间。

4. 盐渍保存：将剥好的毛豆清洗干净，用适量的盐水腌制后装入密封袋或容器中，存放在阴凉干燥处，可以保存较长时间。