佛手瓜是什么

临近年关，大家的饭局都开始逐渐增多，吃的东西都是大鱼大肉难免会觉得肠胃不适，小编认为这种时候在家吃一些清凉的小菜，不仅清爽生津，并且还有多种疗效，实在再好不过。接下来小编要给各位分享的是佛手瓜的功效与作用，它本身就含锌、含硒量比较高，可以舒肝理气，和胃止痛，是保健产品。

佛手瓜是什么

佛手瓜的名字取得非常形象，它长得就像两个手掌合在一起，如“佛手”，因此也叫佛手瓜，非常有趣。佛手瓜的吃法有很多，可以直接从藤蔓上摘下来生吃，生津止渴，佛手瓜可以像其它的蔬菜一样炒着吃，佛手瓜可以炖汤吃，汤里面可以加上豆腐、肉等等。

二、佛手瓜的功效与作用

1、营养全面、祛风解热

佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食能增强人体的抵抗力。中医认为其具有祛风解热，健脾开胃、利水等功效。

2、舒肝理气

佛手瓜舒肝理气，和胃止痛。用于肝胃气滞，胸胁胀痛，胃脘痞满，食少呕吐。

3、含锌较高

佛手瓜含锌较高，对儿童的智力发育、男女不育症、尤其男性性功能衰退疗效明显，还可缓解老年人视力衰退。

4、含硒量高

佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。现代医学证明，硒元素是人体不可缺少的微量元素，每个成人每日的摄取量应为30-50微克。

5、保健食品

佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的~倍，维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。

佛手瓜是一种攀援性草本植物，属于葫芦科，原产于南美洲，现在世界各地的热带和亚热带地区都有种植。佛手瓜的果实形状奇特，成熟后呈黄色，果实表面有复杂的裂纹，形状酷似人的手，因此得名“佛手瓜”。它不仅是一种蔬菜，也可以作为水果食用。

佛手瓜的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质以及多种氨基酸和微量元素。它还具有清热解毒、健脾利尿、润肺止咳等功效，在中医中有一定的应用价值。

在烹饪上，佛手瓜可以凉拌、炒食或者做成汤品，口感清爽，味道鲜美，是夏季常见的蔬菜之一。