剁椒凉拌鲫鱼的做法

鸡精

2、腌制。用料酒和盐拌匀腌制一会备用。注意用盐在鱼肚子里和表面，下面都抹一点，适量。

3、准备好的姜、蒜、大葱切片。然后，把切好片的姜、蒜、葱塞进鲫鱼肚子里 继续腌制。

香油

5、起蒸。将腌制好的鲫鱼放入蒸锅里蒸十2分钟左右，起锅焖两分钟，蒸好后把盘子里多余的水倒掉，然后将之前准备的材料碎末均匀撒上，倒入适量酱油即可。

剁椒凉拌鲫鱼做法：鲫鱼洗净切片用盐腌制，剁椒切碎，姜蒜切末，热油爆香姜蒜末加入剁椒翻炒，加入生抽、料酒调味，将炒好的剁椒浇在鱼片上，撒上葱花即可。