小龙虾是青的好吃还是红的好吃

一、小龙虾是青的好吃还是红的好吃

如果你去菜市场选小龙虾，我们会发现小龙虾其实有两种颜色，一种是青色，一种是红色。 建议您选择青色小龙虾。因为它的头比较小，红虾的爪子和头都比较大，而且红虾的壳比较厚，在重量上，红虾肯定吃亏一点。另一方面，青虾的年龄比较小，虾肉吃起来鲜嫩，红虾肉吃起来比较紧实。 这是因为大部分青虾都是人工养殖的，生长在比较干净的环境中,旺季会被拉到市场上出售，红虾一般生长在肮脏的环境中，身上的细菌和有害物质较多，不建议购买。

二、什么品种的小龙虾好

1.美国花龙

花龙的体色为橄榄绿色或棕色，五彩斑斓的花纹很漂亮，没有钳子，胡须很长，体长通常在20-40cm左右，古巴龙虾、巴西龙虾和美国花龙在形状和颜色上看起来非常相似。

2.新西兰龙虾

主要产地：新西兰和南极之间的海域，澳大利亚龙虾属于岩龙虾。一年四季都可以吃，不仅可以煮熟吃，也可以加芝士焗烤，也可用新鲜龙虾当刺身。

3.缅因龙虾

这种龙虾原名北美龙虾。它分布在北美东北部，甚至加拿大东海岸。由于缅因州产量大，最初用于商业捕鱼作业，因此在19世纪得名。缅因州龙虾生活在寒冷的水域，肉质细嫩，味道鲜美。

小龙虾的颜色主要由其壳的色素决定，而壳的颜色与新鲜度和烹饪方式有关，并不直接影响其味道。一般来说，活的小龙虾壳是青绿色的，煮熟后会变成红色或橙色。人们更常吃的还是煮熟后的小龙虾，无论是红色还是橙色，只要处理得当，都可以很好吃。因此，不能简单地说青的还是红的好吃，关键在于烹饪和处理过程。