白山药怎么炒好吃又简单

用料：山药、木耳、青椒、红椒、葱、蒜。

1、先准备食材，切好的山药在水里泡着，以防氧化，青红椒切好备用，葱蒜切好备用，木耳泡发好剪去后面的脏东西。

2、水开加入山药，加一小勺盐、油。

3、煮好山药，接着煮一下木耳泡发好。

4、油热炒香蒜、葱。

5、加入木耳、青红椒翻炒。

6、加入煮好的山药。

7、加盐，白糖，胡椒粉，出锅前加入一勺白醋即可出锅。

炒白山药时，可以简单地按照以下步骤操作：首先，将白山药洗净去皮，切成薄片或小丁，然后用清水泡一下去掉部分淀粉，这样炒出来的山药不会太黏。

接下来，热锅凉油，油温五成热时，放入山药片翻炒，加入适量的盐和糖调味，可以适当加一点水，盖上锅盖稍微焖一下，让山药更加入味。

最后，根据个人口味可以加入一些葱、姜、蒜等调味品，快速翻炒几下即可出锅。这样炒出来的白山药既简单又美味，保留了山药的原汁原味。