钵钵鸡需要哪些食材

凤爪

钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。是用陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。

钵钵鸡麻辣鲜香，历史悠久。且在1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。

钵钵鸡的主要食材包括：鸡（通常选用老母鸡或公鸡）、牛百叶、牛筋、黄豆芽、土豆、莲藕、木耳、胡萝卜、豆腐皮、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、料酒、酱油、香醋、辣椒油、芝麻油、香菜等。